Pieza entera de lomo alto que comprende las 8 primeras costillas. Los lomos proceden de las mejores razas europeas: simmental, limusin, charolaise, hereford…
Elige el lomo alto por su optima infiltración de grasa y sabor sabroso y potente.
Maduración: lomos cortados y madurados en nuestra sala de despiece. Maduración mínima de 21 días para conseguir una carne tierna, además de sabrosa.
Peso: 7 a 8 kg. Peso mínimo 7 kg.
Precio Kg: 20,35 € (iva incluido)
Uds: 1
Envío envasado al vacío refrigerado con todas las garantías de conservación.
Recomendamos extraer el producto de su bolsa de vacío al menos dos horas antes de su preparación y atemperar.
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