Espectacular corte de lomo alto con parte del hueso de la costilla.
Selección de cortes con una optima infiltración de grasa que proporciona un sabor intenso y una apariencia impresionante. Por su tamaño es un corte perfecto para compartir.
El origen de su nombre viene de Cowboy Ribeye, corte clásico que dan los vaqueros en el oeste americano para comer la chuleta con la mano asiéndola por el hueso.
Como toda nuestra carne de vacuno madurada procede de las mejores razas europeas: simmental, limusin, charolaise, hereford…
Procedencia: Centro Europa y España
Maduración: cortados y madurados en nuestra sala de despiece con todas las garantías. Maduración mínima de 21 días para conseguir una carne tierna, además de sabrosa.
Peso: 600 a 700 gr. Peso mínimo enviado 600 gr.
Precio Kg: 31,66 € (iva incluido)
Uds: 1
Envío envasado al vacío refrigerado con todas las garantías de conservación.
Recomendamos extraer el producto de su bolsa de vacío al menos dos horas antes de su preparación y atemperar.
Consultas de precios especiales para hostelería en: info@carneybrasas.com
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